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沃爾沃臺州路橋基地
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大連海事大學(xué)海創(chuàng)大廈廚房設(shè)備工程
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自貢市富順二中
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呷哺呷哺
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譚智利,出生于1968年,沈陽,畢業(yè)于天津商學(xué)院。自1998年開始在深圳、北京等地從事廚房工程。 設(shè)計理念: 現(xiàn)代廚房使用面積小至幾平方米,大至幾千平方米,涉及衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、消防等國家有關(guān)法規(guī),同時每個廚房都有其個性化的一面,要求既要滿足使用的需求,又要保證操作流程流暢,方便實用,設(shè)備配置更需經(jīng)濟合理。本人多年來從事廚房設(shè)計工作,成功策劃大大小小的廚房工程幾百個,在廚房設(shè)計理念方面博采眾家之長,為每個客戶鑄造一個傾心如意的廚房空間。 設(shè)計的項目: 大連泰達美居美爵酒店 北京寶瑞酒店 北京國泰飯店 北京京儀大酒店 天津利順德大飯店 天津海河文華大酒店 中國地質(zhì)大學(xué)國際交流中心 首都機場股份綜合樓 北京朝陽廣場 中國人民解放軍301醫(yī)院 北京協(xié)和醫(yī)院北區(qū) 中國駐巴基斯坦使館 參與合作設(shè)計的項目: 世界醫(yī)藥圖書大廈 天津梅江會展中心 北京西苑飯店 北京中旅大廈 北京財富廣場 參與設(shè)備施工的項目: 沈陽君悅酒店 大連君悅酒店 深圳威尼斯酒店 深圳海景酒店 深圳江蘇大廈 深航錦江國際酒店 長沙神農(nóng)大酒店 廈門喜來登酒店 郴州華天大酒店 深圳碧海云天會所 深圳外國語學(xué)校 廣州風(fēng)神汽車公司 工程名稱? ? 星 級? ? 合同金額? ? 工 程 內(nèi) 容 大連泰達美居酒店? ? 五星級? ? 228萬+110萬? ? 地下一層員工廚房 一層西餐廚房 二層中餐廚房 三層中餐明檔 四層宴會廚房 大連泰達美爵酒店? ? 四星級 工程名稱? ? 星 級? ? 合同金額? ? 工 程 內(nèi) 容 北京京儀大酒店? ? 五星級? ? 495萬? ? 地下一層員工廚房 一層中西餐廚房及明檔 二層宴會廚房 工程名稱? ? 星 級? ? 合同金額? ? 工 程 內(nèi) 容 天津海河文華大酒店? ? 五星級? ? 1090萬? ? 地下一層員工廚房 中央冷庫粗加工 西餅房 燒臘房 一層全日制廚房 一層宴會廚房 二層中餐廚房 明檔 四層游泳吧 備餐間 工程名稱? ? 星 級? ? 合同金額? ? 工 程 內(nèi) 容 沈陽君悅酒店? ? 五星級? ? 2980萬? ? 地下一層員工廚房 中央冷庫粗加工 垃圾房 燒臘房 三四層宴會廚房及明廚 二十三層行政廚房及明廚 二十六層全日制廚房及明廚 二十七層中餐廚房及明廚 二十八層中餐廚房 二十九層意大利廚房及明廚 各層備餐間及吧臺
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? ? 陳亮設(shè)計師有著多年的大型商用廚房設(shè)計經(jīng)驗,設(shè)計風(fēng)格簡練大氣、注重細節(jié),主持過眾多企事業(yè)單位、星級酒店、大型連鎖餐飲、政府機關(guān)、商場、學(xué)校等大型廚房設(shè)備的設(shè)計工作,從整體設(shè)計、策劃、到方案構(gòu)思、與團隊同事之間完美的配合,直到項目竣工驗收合格等,均有豐富的相關(guān)經(jīng)驗,工作盡職盡責(zé),得到了業(yè)主的一致好評。
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? ? Peter Stewart,曾擔(dān)任迪氏管理顧問有限公司的設(shè)計師,從業(yè)二十余年,致力于大型酒店廚房的設(shè)計和規(guī)劃,迄今為止,已完成了數(shù)百個項目案例,包括北京瑜舍酒店案例、上海香格里拉大酒店案例等等。在設(shè)計過程中,Peter How設(shè)計師一直堅持著以人為本,量身定做的原則,大到廚房布局,小到每一個細節(jié),反復(fù)推敲、精心設(shè)計,創(chuàng)造出衛(wèi)生、安全、高效、舒適的工作空間,滿足客戶的需求和感受。
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- 材質(zhì)
- 工藝
- 安全
- 設(shè)計
- 穩(wěn)定
- 堅固
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不銹鋼材質(zhì)
*俗稱的304不銹鋼是美國標準,相當于日本SUS系列奧氏體不銹鋼,或我國的0Cr18Ni9 ,特點是強度高,耐腐蝕,廣泛應(yīng)用于眾多行業(yè)。
厚度對比
*經(jīng)過測試,東方和利選用聯(lián)眾不銹鋼板,1.5mm與1.2mm組合使用,確保堅固耐用的同時也做到最佳性價比。
不銹鋼材質(zhì)【普通】
*多使用430(0Cr17)不銹鋼,俗稱不銹鐵,從外觀不容易看出區(qū)別,強度和耐腐蝕性都較差,但價格較低。
厚度對比【普通】
*多使用0.8mm甚至0.6mm的板材,強度較低易變形。
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沖壓工藝
*大量使用沖壓工藝,一次成型,強度大幅提高,邊緣光滑,不留死角,安全衛(wèi)生。
焊接工藝
*優(yōu)秀焊工技術(shù)精湛,焊點整齊美觀,結(jié)實耐用,不易生銹。
沖壓工藝【普通】
*特殊部位由多部件焊接組合而成,有衛(wèi)生死角,而且打磨部分變薄,耐用性差。
焊接工藝【普通】
*焊接技術(shù)粗糙,不夠美觀,且焊點處理不到位,極易生銹。
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檢測設(shè)備
*東方和利購入大量先進檢測設(shè)備,進行嚴格的出廠檢驗,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
安全測試
*采用專業(yè)設(shè)備進行漏電保護測試和燃氣燃燒一氧化碳濃度測試,確保使用安全。
檢測設(shè)備【普通】
*為降低成本,沒有專業(yè)的檢測設(shè)備和技術(shù)人員,質(zhì)量難以保證。
安全測試【普通】
*沒有經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)的指導(dǎo)和檢測就自行生產(chǎn),未取得生產(chǎn)許可,存在安全隱患。
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高檔外觀
*東方和利產(chǎn)品很多精巧的設(shè)計會為后廚工作人員帶來極大的便利,看似不足為奇的改進不一定是別人想不到,只是我們更用心。
外形質(zhì)量
*新型蒸柜,性能更優(yōu)異,造型更美觀,使用更方便。
高檔外觀【普通】
*談不上設(shè)計,且不說造型是否美觀、使用是否方便,就是基本的結(jié)構(gòu)堅固都難以保證 。
外形質(zhì)量【普通】
*基本功能難以做到,保溫密封差,無定時調(diào)溫功能,無缺水斷電保護,存在事故隱患。
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品質(zhì)保靠
*東方和利嚴格挑選供應(yīng)商,大到鋼材木材,小到電器元件,都是優(yōu)中選優(yōu),才能確保產(chǎn)品穩(wěn)定可靠。外購食品機械同樣保修一年。
配件質(zhì)量
*我們對水龍頭、水管、膠條等易損件的挑選也不馬虎,且保修范圍包含易損件,只要是東方和利售出的產(chǎn)品,全部保修一年。
品質(zhì)保靠【普通】
*挑選原材料以價格低為準,不注意質(zhì)量和性能。外購食品機械最多保修三個月。
配件質(zhì)量【普通】
*沒有保修或只保修三個月,且不含易損件,更換易損件需要額外收費。
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卷邊加工
*加強筋和卷邊工藝的廣泛使用,提高了整體強度,同時使用更安全,不會劃傷手。
加固加厚
*水槽系列產(chǎn)品選用43mm腿,工作臺/爐灶系列產(chǎn)品選用直徑51mm腿,超過市面普通產(chǎn)品,更加堅固。
卷邊加工【普通】
*結(jié)構(gòu)簡單,細節(jié)粗糙,有毛刺,容易劃傷手,不便于操作。
加固加厚【普通】
*普遍使用直徑38mm和43mm腿,堅固性較差。
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星級酒店廚房解決方案
星級酒店廚房解決方案
星級酒店在裝飾、設(shè)備方面都十分豪華,包含各種各樣的餐廳,較大規(guī)模的宴會廳等,綜合服務(wù)比較齊全,是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。星級酒店需要有布局合理、裝飾豪華的中餐廳,至少能提供2種風(fēng)味的中餐;有布局合理、裝飾豪華的西餐廳,配專門的西餐廚房;有獨具特色,格調(diào)高雅的咖啡廳,能提供自助早餐、西餐正餐;有適當?shù)男⊙鐣d,有封閉的酒吧間;餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語提供服務(wù)。
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單位員工餐廳廚房解決方案
單位員工餐廳廚房解決方案
企業(yè)員工餐廳的功能區(qū)域可劃分食品接收、儲藏及加工區(qū)域,烹飪作業(yè)區(qū)域,備餐洗滌區(qū)域,餐廳,其他行政工作用房。餐廳原料統(tǒng)一采購,統(tǒng)一保管,按照當天計劃進行采購,確保蔬菜新鮮,嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。
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學(xué)校食堂廚房解決方案
學(xué)校食堂廚房解決方案
學(xué)校食堂分為四大部分:廚房、就餐大廳、買餐窗、附屬小賣部和辦公室。其中,就餐大廳占用大部分建筑面積,其次是廚房。一般學(xué)校食堂大樓不會蓋太高,食堂設(shè)置一般不超過第三層,目的是方便師生就餐不至于太累,方便廚房物流配置,而且因為其單層占用面積大,建筑成本高所以不宜建設(shè)高層樓。
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中央廚房廚房解決方案
中央廚房廚房解決方案
中央廚房,又稱中心廚房或配餐配送中心,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。中央廚房一般由餐飲連鎖企業(yè)建立,具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。
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大型餐飲廚房解決方案
大型餐飲廚房解決方案
大型餐飲企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模大、經(jīng)營風(fēng)味多樣,功能區(qū)域劃分為中餐廳、西餐廳及風(fēng)味餐廳等,廚房設(shè)計要兼具能制作出中餐、西餐等廚具設(shè)備,以滿足不同消費者的飲食需求。
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中小型餐飲廚房解決方案
中小型餐飲廚房解決方案
中小型風(fēng)格餐廳項目進入了快速發(fā)展階段,占地面積在100-2000平米范圍內(nèi)。隨著舌尖上的中國、12道風(fēng)味節(jié)目等一系列美食節(jié)目的播出,更是刮起一陣美食潮,中小型的餐廳首當其沖。
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美食廣場廚房解決方案
美食廣場廚房解決方案
“美食廣場”有人稱之為“美食街”,有人稱之為“小吃街”。 一般由眾多風(fēng)格各異的小吃店或檔口組成,滿足客戶的不同口味需求。通常采用顧客自取、自我服務(wù)方式取餐。
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西餐快餐廚房解決方案
西餐快餐廚房解決方案
西餐廚房的設(shè)計和布局,是根據(jù)西餐廳經(jīng)營者的導(dǎo)向和資金的投入對廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實施進行整體規(guī)劃的。一般像西餐廳是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分,從西餐經(jīng)營的總體格局上看,西餐廚房由于菜肴加工烹制的工藝簡單快捷,加工廚房設(shè)備的機械化程度高,所以廚房的面積一般占餐廳面積的40%-60%,餐廳面積在500平方米以內(nèi)時,廚房的面積大約是餐廳面積的40%-50%;而餐廳面積增大時,廚房面積占餐廳面積的百分比將逐漸下降。
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客戶見證
冷天氣和什么比較配?想必火鍋當仁不讓,葷素搭配、現(xiàn)吃現(xiàn)燙,可根據(jù)自己的喜好選擇鍋底和蘸料,辣咸鮮,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,麻辣清淡各別,各取所需,老少皆宜,熱氣騰騰,驅(qū)走寒意,是秋冬之佳品。
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客戶見證
長白山旅途中,除了美如畫的旅游圣地,藍景酒店也是一道您不可錯過的靚麗風(fēng)景。
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客戶見證
廚房工程建設(shè)是一項龐大復(fù)雜的系統(tǒng)工程,既需要與后勤工作人員、廚師溝通協(xié)調(diào), 又要與土建、裝修、機電、暖通等工程人員相互配合,工作量十分巨大。同時還要采購眾多的食品機械、工具,這對沒有相關(guān)經(jīng)驗的我們來說確實是一個挑戰(zhàn)。有時候我們面對廚師提出的長長的采購需求清單就已經(jīng)眼花繚亂了。 幸好東方和利提供的是整體解決方案,從前期的設(shè)計咨詢到后期的安裝調(diào)試、從大型設(shè)備到餐具小件,包括各種食品機械,排煙通風(fēng),這些瑣碎事情都由東方和利來完成,為我們提供量身定制的解決方案。一站式采購為我們節(jié)省了大量精力,而且所有廚具都由東方和利來保修,對我們來說也更加方便。總之,東方和利的服務(wù)讓我們非常省心,我很滿意。
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客戶見證
對大型廚房而言設(shè)計工作至關(guān)重要,東方和利從前期裝修階段就開始跟進,專人負責(zé) ,提出了很多寶貴意見。設(shè)計人員不辭辛苦,多次勘察工地現(xiàn)場,根據(jù)我們的特點和要求,制定出設(shè)計方案,為今后廚房的順利運行,打下了堅實的基礎(chǔ)。
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東方和利︱“地攤經(jīng)濟”復(fù)蘇,人間煙火氣,才最是詩意!- 爐灶蒸箱
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爐灶蒸箱詳細介紹
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有了這門手藝,以后再也不用擔(dān)心車太臟了
當有的人看見一輛滿是灰塵的汽車時,其往往感到嗤之以鼻,而有的人則會十分開心。如果你住在俄羅斯,你那滿是灰塵的汽車有可能就會成為插畫家的目標,不管你愿意與否,他都會在你的車上展開自己的創(chuàng)作。[詳情]
廚房是家家戶戶都需要有的,畢竟民以食為天,食物都是需要自己動手來通過廚房設(shè)備來操作的。但是總有出去吃飯的時候,那么商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢?它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢?下面小編來給你們介紹一下吧。[了解詳情]- 你知道怎么挑選商用廚房設(shè)備嗎?2021-08-10
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